En interessant udgave af den Piemontesiske Vermentino (Favorita). Rent udtryk i fraværet af malolaktisk fermentering hvilket gør at vinen bibeholder den friske æblesyre. Den lagres på bærme (døde gærceller, druekerner, frugtkød, stilke, skalrester etc.) også kaldet “sur lie” hvilket udvider og intensiverer smagsprofilen. Tørrede hvide blomster, æble, kvæde, citrus.

Fremragende som terrasse vin og god til salater samt lette forretter.